Bahan A:
1 biji bawang besar dipotong
2-3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1" halia
30g air

Bahan B:
70-80g minyak masak
3 sb cili kisar
1-2 sb sos tiram
1/2 sk belacan (optional)
1 sk pes asam jawa

Bahan C:
1-2 sb gula secukup rasa
1 sk garam secukup rasa
300-350g sotong ditapis air

1 biji bawang besar dipotong 2 -3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 " halia 30 g air 70 -80g minyak masak 3 sb cili kisar 1 -2 sb sos tiram 1/2 sk belacan (optional) 1 sk pes asam jawa 1 -2 sb gula secukup rasa 1 sk garam secukup rasa 300 -350g sotong ditapis air

1. Masukkan Bahan A dan kisar [10sec/sp.10]
2. Masukkan Bahan B dan tumis [10min/120'C/sp.1]. Scrape down guna spatula.
3. Masukkan Bahan C dan masak [5min/120'C/reverse,spoon]

Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba~ 😊

Nota:
1. Tak perlu tambah air kerana air dari sotong akan menjadikan sambal berkuah.
2. Elakkan masak sotong lama untuk elakkan sotong keras/liat.