https://www.youtube.com/watch?v=oiZItGzdTjg

SHRIMP BROTH:-------

Bahan A:
10g minyak masak
50g kepala udang

Bahan B:
1300g air


TOMYUM GOONG:-------

Bahan A:
3 btg serai diketuk
40g lengkuas dihiris
10 helai daun limau purut buang bhg tengah
3-10 tangkai cili merah kecil
*100g straw mushroom
100g thai chili paste
*1 bj tomato
1200g shrimp broth
(*sy masukkan bersama bahan C)

Bahan B:
400g udang
200g sotong
Ayam etc..
Sayur (carrot/bunga kubis etc.)
4 sb (20g) sos ikan

Bahan C:
50-60g jus limau
*Mushroom & tomato

10 g minyak masak 50 g kepala udang 1300 g air 3 btg serai diketuk 40 g lengkuas dihiris 10 helai daun limau purut buang bhg tengah 3 -10 tangkai cili merah kecil 100 g thai chili paste 1200 g shrimp broth 400 g udang 200 g sotong 4 sb (20g) sos ikan 50 -60g jus limau

SHRIMP BROTH:-------

1. Masukkan bahan A dan tumis [5min/120'C/sp.1].
2. Masukkan bahan B dan rebus kepala udang [40min/100'C/sp.1].
3. Letakkan simmering basket dan tuangkan air rebusan ke dalam bekas/periuk. Ketepikan seketika.

TOMYUM GOONG:-------

1. Masukkan bahan A dan masak [10min/120'C/sp.1].
2. Masukkan bahan B dan masak [5min/100'C/reverse,spoon].
3. Masukkan bahan C dan masak lagi [1min/100'C/reverse,spoon].