Bahan A:
300g beras pulut
~1200g air
3 ekor ikan selayang/sardin
1/2 sk garam

Bahan B:
2 sb beras pulut dibasuh

Bahan C:
1/2 biji kelapa parut
1/2 sk garam halus
1 sk gula

300 g beras pulut 3 ekor ikan selayang/sardin 1/2 sk garam 2 sb beras pulut dibasuh 1/2 biji kelapa parut 1/2 sk garam halus 1 sk gula

1. Timbang dan basuh beras pulut dalam simmering basket. (Saya tak rendam)
2. Letakkan simmering basket dalam mixing bowl, isikan air sehingga paras beras. Letakkan ikan dan garam dalam pinggan dan letakkan dalam varoma dish. Kukus pulut dan ikan [20-30min/varoma/sp.2].
3. Sangai atau goreng tanpa minyak bahan B sehingga garing atau keperangan sambil tunggu pulut dan ikan masak.
4. Gaulkan sebati bahan C dan kukus [15min/varoma/sp.2].
5. Goreng ikan kukus sehingga garing.
6. Gumpal/kepal pulut dan gaul dalam kelapa parut. Taburkan pulut sangai untuk bau wangi dan rasa rangup. Hidangkan dengan ikan kukus goreng.