Ingredientes:
-½ Pimentón
-¼ cebolla cabezona
-1 diente de ajo
-2 cditas mantequilla
-1 o ½ tomate
-Camarón
-1 chile guajillo
-Harina pan
-½ cdita polvo para hornear

Para la salsa:
-1 cda mayonesa
-¼ taza crema
-Chipotle al gusto
-Sal y pimienta

Picar el pimentón en cubitos junto con la cebolla y el ajo. En un sartén derretir la mantequilla y añadir un chorrito de aceite y agregar las verduras. Cuando la cebolla esté dorada agregar el tomate picado, cuando esté cocinado agregar el camarón limpio (puede ser molido o en pedazos) condimentar y dejar cocinar. Poner a cocinar el chile y cuando esté blandito licuar con el agua del cocimiento y sal. Mezclar la harina con el agua poco a poco hasta que la masa esté lista. Armar las empanadas y rellenar con queso rallado también. Freír las empanadas y cuando estén doradas dejar escurrir. Licuar los ingredientes de la salsa.