Ingredientes:
-Pechuga pollo
-1/3 taza harina
-˝ taza agua
-1 huevo

Para el marinado:
-2 taza agua
-1 cda sal
-1 cda pimienta
-˝ cdita jengibre en polvo
-˝ cdita mostaza en polvo
-˝ cdita pimienta blanca
-1 cdita azúcar

Para la harina:
-2 tazas harina
-2 cdas Maggie
-1 cdita páprika
-1 cdita pimienta blanca
-˝ cdita jengibre en polvo
-˝ cdita mostaza en polvo
-˝ cdita pimienta blanca

Para la salsa:
-˝ taza mantequilla
-˝ taza salsa picante (puede ser de pimienta cayena)
-55 gr ajo picado
-1 cda buttermilk (suero de leche)
-1 cdita salsa inglesa

Mezclar los ingredientes del marinado y meter las tiras de pollo, dejar marinar en la nevera por al menos 1 hora. Mezclar la harina con el agua y el huevo y dejar reposar en la nevera por 1 hora. Mezclar las especias con la harina para el rebosado. En una olla derretir la mantequilla y agregar el ajo picado, cocinar a fuego bajo por 3 a 5 minutos, echar el resto de los ingredientes y licuarla. Sacar el pollo de la nevera y secarlo a toques con papel (que quede bien seco). Pasar las tiras por harina sin condimentos, la mezcla de huevo y harina (la que estaba reposando en la nevera), la harina especiada y freír 2 veces. Echar la salsa por encima.