-1 pechuga de pollo desmenuzada
-3 papas cocidas sin cáscara
-un poco de mantequilla
-cebolla y perejil picados
-sal y pimienta
-queso
-harina
-huevo
-panko

Para la salsa:
-chipotle
-crema de leche
-queso crema

Mezclar el pollo, las papas, la mantequilla, la cebolla y el perejil con sal y pimienta. Hacer bolas, rellenarlas con queso y pasar por harina, huevo y panko. Freír y dejar en papel absorbente. Para la salsa mezclar los ingredientes (no echar mayonesa). Servir las croquetas con la salsa.