Ingredientes:
-Lomo de cerdo
-Jugo naranja (natural)
-Mostaza
-½ taza vino blanco
-Maicena

Para el rub:
-1 taza de azúcar
-½ taza de cebolla y ajo en polvo
-1 cda sal
-1 cda paprika
-½ cda comino
-½ taza café instantáneo
-Pimienta
-1 cda cocoa en polvo

Poner el lomo en un molde y marinarlos con jugo de naranja por 2 horas. Mezclar los ingredientes del rub y escurrir el lomo. Bañarlo en mostaza y echarle encima el rub, cubriéndolo por completo. En un refractario poner como base rodajas de naranja, el lomo encima y echar el vino blanco sobre las naranjas para que haga efecto baño de maria. Taparlo con aluminio y hornear a 180° por 35 minutos, destapar y hornear por 10 minutos más. Para el gravy, colar el jugo que soltó el lomo y echarlo en una sartén con partes iguales de maicena y agua. Cocinar hasta que espese.