-12 oreos de limón
-2 bloques (8 oz) de queso crema, ablandado
-3/4 taza azúcar en polvo
-2 cucharadas. Jugo de limón
-1 cucharadita limón rallado
-1 cucharadita extracto puro de vainilla
-Una pizca de sal
-1 1/2 taza. Crema espesa
-1/4 taza conservas de arándanos

Forra un molde para cupcakes con moldes para cupcakes y luego coloca un oreo en el fondo de cada taza. Dejar de lado. En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora de mano hasta que quede suave, luego agregue el azúcar en polvo, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y la sal. Agregue la crema espesa y bata hasta que se formen picos esponjosos y rígidos. Vierta la mezcla de queso crema sobre las galletas oreo. Con una cuchara pequeña, vierta una pequeña cantidad de confitura de arándanos en el centro de cada tarta de queso. Use un palillo de dientes (o una brocheta pequeña) para hacer girar. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.