Ingredientes del relleno:
-16 oz queso crema
-1/3 taza azúcar
-2 huevos
-2 cditas vainilla
-1/3 taza crema de leche
-1 1/3 taza chispas de chocolate blanco

Ingredientes para la base:
-1 ¼ galletas hechas polvo
-6 cdas mantequilla sin sal
-3 cdas azúcar
-½ taza azúcar para caramelizar

Todos los ingredientes a temperatura del ambiente. Moler las galletas, mezclar con la mantequilla derretida y el azúcar, presionar en los moldes y dejar aparte. Hacer el relleno mezclando el queso y el azúcar, cuando esté hasta que esté suave y echar un huevo a la vez con la vainilla. Derretir el chocolate con la crema de leche y mezclar. dejar enfriar y mezclar con el relleno. Echar la mezcla encima de la base. Hornear a baño maría de 35 a 40 minutos. Dejar reposar el cheesecake en el baño maría por 1 hora. Desmoldar y echar un poquito de azúcar encima para caramelizar.