Ingredientes para la corteza:
-280 g de chocolate rallado para hornear 225 g
-6 cucharadas de mantequilla sin sal

Para el relleno
-680,39 g de queso crema, ablandado 3 paquetes
-100 g de azúcar granulada 96 g
-3 cucharadas de crema para batir espesa
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-709,76 g mezcla de brownie (seca) 375 g

Para el adorno
-236,59 ml de nata espesa para montar
-60 g de azúcar en polvo

Para el glaseado
-3 cucharadas de mezcla para brownie (seca) 23g
-3 cucharaditas de aceite vegetal
-4 cucharadas de crema para batir espesa

Para la corteza:
Prepare un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) engrasado ligeramente los bordes del molde con aceite en aerosol y luego limpiando suavemente con una toalla de papel. En un recipiente apto para microondas, cocine la mantequilla en el microondas durante 45 a 60 segundos hasta que se derrita. Agrega la mantequilla derretida a las migas de galleta hasta que no queden migajas secas. Vierta las migas en su molde desmontable y presione firmemente en el fondo y los lados de su molde desmontable para crear una corteza espesa.

Para el relleno:
Batir el queso crema a velocidad media-alta durante 2 a 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso. Agrega lentamente el azúcar al queso crema mientras bates la mezcla. A continuación, agregue la crema batida espesa y el extracto de vainilla. Batir hasta que el relleno esté suave y cremoso, raspando el tazón según sea necesario. Agregue lentamente la mezcla seca de brownie, batiendo a velocidad media hasta que la mezcla seca se mezcle completamente con el queso crema. Vierta el relleno en la base preparada y entiéndalo uniformemente. Tapar y refrigerar durante 4 horas hasta que el relleno esté firme.

Para el adorno:
Coloque el tazón para mezclar y el accesorio para batir en el congelador durante 5 a 10 minutos para que se enfríe. Vierta la crema batida espesa en el tazón frío y use una batidora eléctrica para batir la crema espesa a velocidad media-alta hasta que la crema burbujee. Agregue lentamente el azúcar en polvo y continúe batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos. Retire el borde del molde desmontable y extienda la crema batida sobre el pastel de queso, o haga remolinos alrededor de los bordes (las fotos muestran en ambos sentidos).

Para el glaseado:
En un tazón pequeño, combine la mezcla seca para brownie, el aceite vegetal y la crema batida espesa o leche. Batir hasta que la mezcla esté suave. Para obtener una mezcla más fina, puede agregar crema batida espesa adicional. Rocíe la tarta de queso.