-Papas
-2 a 3 piezas de jalapeño
-1 cdita jengibre fresco
-4 a 5 dientes de ajo
-1 manojo de cilantro
-Jugo de 4 limones
-30 gr mantequilla
-30 ml agua
-60 ml crema leche
-1 cdita sal

Cortar las papas en cubos y cocinar en agua con sal. En una olla poner aceite de oliva, el jalapeño desvenado y sin semillas, el jengibre y el ajo y dorar. Licuar el cilantro con el limón, la mantequilla, el agua, la crema y la sal. Cuando el jalapeño y lo demás esté dorado, agregar a lo que se licuó junto con el aceite. Agregar un poco de aceite de oliva en hilo para que se haga cremoso. Bañar las papas cocinadas con la salsa y mezclarlas.