-Papas
-aceite
-chile seco
-jugo de limón
-ajo
-maicena
-mantequilla
-perejil y parmesano (para decorar)

cortar las papas por la mitad, ponerles aceite y poner en el asador o en una sartén por media hora o hasta que estén cocidas. licuar chile seco, jugo de limón, unos 3 dientes de ajo, maicena, mantequilla y poner a licuar. Agregar aceite en forma de hilo mientras se licua hasta que la mezcla esté lo suficientemente líquida. Poner las papas en una sartén y bañarlas con la salsa y servir con un poco de parmesano por encima y perejil.