-1 calabacín o zucchini
-2 dientes de ajo
-˝ cebolla
-˝ taza crema de leche
-2 cdas mantequilla
-200 gr arroz para risotto
-˝ taza vino blanco
-600 ml de caldo preparado
-queso rallado

Cortar el zucchini en pedazos y poner a dorar en una olla con la cebolla, ajo y sal y pimienta. cuando haya cambiado de color, licuar con la crema. en la misma olla echar más aceite y echar el camarón junto con sal y pimienta y dorar por aprox 30 segundos. en la misma olla echar la mantequilla y el arroz de risotto, cuando este doradito o empiece a cambiar de color, echar el vino y revolver cuando se haya evaporado un poco el vino empezar a echar el caldo de a poco, cada vez que se empiece a secar se le echar más hasta completar todo el caldo. agregar sal y echar la crema de calabaza y queso. quitar del fuego y echar los camarones para que se terminen de cocinar.