Ingredientes:
-1 Pepino
-2 barritas Surimi
-Queso crema
-Aguacate

Para la salsa:
-¼ taza soya
-Jugo de ½ naranja
-Jugo de 1 limón
-Picante al gusto

Quitarle las puntas al pepino y sacarle la leche (frotar las puntas), rallarlo y sacar tiras. Poner las lascas en papel mayordomo para sacarles el exceso de agua (ponerlas una encima de otra para darle forma de alga). Cortar en tiritas el surimi y rellenar el pepino como si fuera sushi con el surimi, queso crema lascas de aguacate y cerrar el rollo apretando. Cortar y echar ajonjolí por encima. Mezclar los ingredientes de la salsa.