-Pechuga de pollo (1 ½ lb)
-sal
-Miltomate (½ libra)
-Pimentón verde (¼ )
-Chiltepe (8 a 10)
-1 cebolla mediana
-1 diente de ajo
-1 puño de cilantro
-mantequilla
-maggi
-paprika
-pimienta
-crema de leche (250 ml)
-queso (cantidad suficiente)
-chorrito de leche (si es necesario)

Cocinar el pollo en agua con un poquito de sal y desmenuzar. En una olla aparte cocinar el miltomate, el pimentón y el chiltepe hasta que cambien de color. En la licuadora poner media cebolla, el cilantro, el ajo, el miltomate, el pimentón y el chiltepe y licuar. Echar una pizca de sal, pimienta, maggie y paprika y licuar nuevamente. Cortar la otra media cebolla en cuadritos y dorar en una olla con un poco de mantequilla, cuando haya cambiado de color, agregar la salsa y dejar que hierva. Echar el pollo y la crema de leche y revolver. Agregar el queso y dejar que se derrita. Si está muy espeso, echar un poco de leche. verificar sazón y agregar sal si es necesario. Servir en un plato los nachos y echar encima la salsa de los chilaquiles.