Thermomix - Pes Ikan Bakar Portugis by
https://www.youtube.com/watch?v=5DuWrjXYaLA
Ingredients
Bahan A:
1 biji bawang besar *
5 ulas bawang merah*
(* boleh ganti 250g bawang besar)
4 ulas bawang putih
1" halia
2 btg serai
4 biji buah keras
60g cili kisar
100g air
Bahan B:
150g minyak masak
Bahan C:
2-3 helai daun limau purut (optional)
1/2-1 sb gula secukup rasa
1 sk garam secukup rasa
Bahan untuk bakar:
Ikan/sotong
Daun pisang/alumnium foil
Daun kesum (optional)
Sayur bendi/petai/terung (optional)
Instructions
1. Masukkan bahan A dan kisar [20sec/sp.10].
2. Masukkan bahan B dan tumis [20min/120'C/sp.1].
3. Masuk bahan C dan masak [3min/120'C/sp.1].
4. Sapukan pes pada ikan/sotong dan balut dengan daun pisang/aluminium foil. Bakar atas pan, air fryer atau oven sehingga masak.
2. Masukkan bahan B dan tumis [20min/120'C/sp.1].
3. Masuk bahan C dan masak [3min/120'C/sp.1].
4. Sapukan pes pada ikan/sotong dan balut dengan daun pisang/aluminium foil. Bakar atas pan, air fryer atau oven sehingga masak.