Ingredientes: -½ Pimentón -¼ cebolla cabezona -1 diente de ajo -2 cditas mantequilla -1 o ½ tomate -Camarón -1 chile guajillo -Harina pan -½ cdita polvo para hornear Para la salsa: -1 cda mayonesa -¼ taza crema -Chipotle al gusto -Sal y pimienta

Picar el pimentón en cubitos junto con la cebolla y el ajo. En un sartén derretir la mantequilla y añadir un chorrito de aceite y agregar las verduras. Cuando la cebolla esté dorada agregar el tomate picado, cuando esté cocinado agregar el camarón limpio (puede ser molido o en pedazos) condimentar y dejar cocinar. Poner a cocinar el chile y cuando esté blandito licuar con el agua del cocimiento y sal. Mezclar la harina con el agua poco a poco hasta que la masa esté lista. Armar las empanadas y rellenar con queso rallado también. Freír las empanadas y cuando estén doradas dejar escurrir. Licuar los ingredientes de la salsa.