Thermomix - Sambal Telur Puyuh by
Boleh juga pakai telur ayam
Ingredients
Bahan A:
15-30 biji telur puyuh
1 liter air atau lebih
Bahan B:
1 biji bawang besar
2-3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1" halia
Sedikit air
Bahan C:
3 sb cili kisar (60-70g)
90-100g minyak masak
Bahan D:
1 sk pes asam jawa
2 sb gula secukup rasa
1-1 1/2 sk garam secukup rasa
Sedikit air
Bahan E:
1 biji bawang besar dihiris bulat
Instructions
1. Basuh telur dan masukkan bahan A dalam mixing bowl. Pastikan air 1 liter atau sehingga paras telur. Pilih Egg Boiler function- Hard mode.
2. Masukkan bahan B dan blend [10sec/sp.10]. Scrape down guna spatula.
3. Masukkan bahan C dan tumis [10min/120'C/sp.1]
4. Masukkan bahan D dan tumis lagi [10min/120'C/sp.1]
5. Masukkan bahan E pada 5 minit terakhir melalui penutup.
6. Masukkan telur rebus yang dibuang kulit dan kacau sehingga sebati [10sec/reverse, spoon]
2. Masukkan bahan B dan blend [10sec/sp.10]. Scrape down guna spatula.
3. Masukkan bahan C dan tumis [10min/120'C/sp.1]
4. Masukkan bahan D dan tumis lagi [10min/120'C/sp.1]
5. Masukkan bahan E pada 5 minit terakhir melalui penutup.
6. Masukkan telur rebus yang dibuang kulit dan kacau sehingga sebati [10sec/reverse, spoon]