Thermomix - Mee Kari Multi-Layer by
https://www.youtube.com/watch?v=Zg1ifiOfwJU
Ingredients
Bahan A:
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
1" halia
30g ikan bilis
Bahan B:
40g serbuk kari
20g cili kisar
Rempah 3 beradik (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)
40g minyak masak
Bahan C:
300-400g protein (ayam/daging)
1000-1500g air
Bahan D (Varoma Dish):
1 paket mee kuning
Sayur sawi
4 biji telur
Bahan E:
300g santan (1 kotak kecil)
Fish ball/fish cake/tauhu kering
Udang/kerang (protein lembut)
2sk garam secukup rasa
1 sb gula secukup rasa
Bahan Hiasan:
Cili merah dihiris
Limau kasturi
Bawang goreng
Taugeh
Instructions
1. Masukkan bahan A dan kisar [10sec/sp.7]
2. Masukkan bahan B dan tumis [7min/120'C/sp.1]
3. Masukkan bahan C dan tutup mixing bowl.
4. Masukkan bahan D dalam varoma dish. Pastikan mee kuning tidak menutupi keseluruhan lubang varoma.
5. Masak [18min/varoma/reverse,spoon]
6. Angkat varoma dish dan ketepikan.
7. Masukkan bahan E dan masak [8min/98'C/reverse,spoon]. Boleh gunakan spatula untuk kacau.
2. Masukkan bahan B dan tumis [7min/120'C/sp.1]
3. Masukkan bahan C dan tutup mixing bowl.
4. Masukkan bahan D dalam varoma dish. Pastikan mee kuning tidak menutupi keseluruhan lubang varoma.
5. Masak [18min/varoma/reverse,spoon]
6. Angkat varoma dish dan ketepikan.
7. Masukkan bahan E dan masak [8min/98'C/reverse,spoon]. Boleh gunakan spatula untuk kacau.