Thermomix - Sambal Tumis Sotong by
Ingredients
Bahan A:
1 biji bawang besar dipotong
2-3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1" halia
30g air
Bahan B:
70-80g minyak masak
3 sb cili kisar
1-2 sb sos tiram
1/2 sk belacan (optional)
1 sk pes asam jawa
Bahan C:
1-2 sb gula secukup rasa
1 sk garam secukup rasa
300-350g sotong ditapis air
Instructions
1. Masukkan Bahan A dan kisar [10sec/sp.10]
2. Masukkan Bahan B dan tumis [10min/120'C/sp.1]. Scrape down guna spatula.
3. Masukkan Bahan C dan masak [5min/120'C/reverse,spoon]
Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba~ 😊
Nota:
1. Tak perlu tambah air kerana air dari sotong akan menjadikan sambal berkuah.
2. Elakkan masak sotong lama untuk elakkan sotong keras/liat.
2. Masukkan Bahan B dan tumis [10min/120'C/sp.1]. Scrape down guna spatula.
3. Masukkan Bahan C dan masak [5min/120'C/reverse,spoon]
Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba~ 😊
Nota:
1. Tak perlu tambah air kerana air dari sotong akan menjadikan sambal berkuah.
2. Elakkan masak sotong lama untuk elakkan sotong keras/liat.