-1 pollo -mantequilla de ajo -tomillo -jugo y ralladura de limón -sal y pimienta

Mezclar los ingredientes de la mantequilla (que esté firme, no derretida). separar la piel del pollo y rellenar con pedazos de la mezcla de mantequilla. dentro del pollo se puede echar 1 cabeza de ajo (no se necesita pelar) y limones partidos a la mitad. Sazonar por fuera con sal hornear el pollo por 20 minutos, sacar y bañar con los jugos que soltó y volver a hornear hasta que quede listo.