Tartellette alla crema by
IT'S A GREAT IDEA TO PREPARE THE SHELLS AHEAD AND FREEZE THEM
Ingredients
4 or 5 inches flower shape cookie cutter
pasta frolla*
medium size muffin pan
sized rolling pin ( so the edges are going to be all the same thickness )
*segui la ricetta della frolla " sabbiosa " , della "crema pasticcera" e della "clear glaze "
Instructions
SE NON HAI LE FORMINE Usa la muffin pan size regular - you don't need to line the pan, ma se decidi di farlo assicurati che i cupcake liners siano doppi ( quelli metallici) perche` e` un'impasto molto grasso e se non sono doppi escono fuori veramente troppo unti.
A 3.5 to 4inches fluted cookie cutter is cool
Make the tarts high enough to hold both fruits and cream, ideally just a tad bit lower than the top The dough will rise once in the oven, make sure you punch it a lot and flat the edges with a fork.
The general idea is to get perfectly shaped cases. 6 minutes, no longer than 7 min at 350˙
IMPORTANTE : SPENNELLA LA GLASSA TRASPARENTE SULLA FRUTTA PRIMA DI ADAGIARLA SULLA CREMA. QUESTO METODO DA` ALLA FRUTTA UN BELL'ASPETTO SENZA ROVINARE LA CREMA ED IMPORRE TROPPO ZUCCHERO
A 3.5 to 4inches fluted cookie cutter is cool
Make the tarts high enough to hold both fruits and cream, ideally just a tad bit lower than the top The dough will rise once in the oven, make sure you punch it a lot and flat the edges with a fork.
The general idea is to get perfectly shaped cases. 6 minutes, no longer than 7 min at 350˙
IMPORTANTE : SPENNELLA LA GLASSA TRASPARENTE SULLA FRUTTA PRIMA DI ADAGIARLA SULLA CREMA. QUESTO METODO DA` ALLA FRUTTA UN BELL'ASPETTO SENZA ROVINARE LA CREMA ED IMPORRE TROPPO ZUCCHERO