Thermomix - Sup Tulang by
Ingredients
Bahan A:
5 ulas (~80g) bawang merah
4 ulas bawang putih
1" halia
Bahan B:
30g minyak masak
Rempah 3 beradik (1 kayu manis, 2 bunga lawang, 4 buah pelaga)
Bahan C:
800g tulang
1 pek sup bunjut/perencah sup tulang Adabi
800g air (lebih sedikit paras tulang)
1 sb jus lemon
Bahan D:
1-2 biji kentang
1 btg saderi
1/2 btg carrot
1 sk garam secukup rasa
Bahan E:
1-2 biji tomato
Instructions
1. Masukkan bahan A dan kisar [10sec/sp.10].
2. Masukkan bahan B dan tumis [5min/120'C/sp.1].
3. Letakkan blade cover & peeler (BCP) jika ada. Masukkan bahan C dan masak [Slow Cook/2hrs/98'C].
4. Masukkan bahan D dan masak [10min/98'C/reverse,spoon] sehingga kentang lembut. Tambah masa jika perlu.
5. Masukkan bahan E pada 3 minit terakhir melalui lubang penutup.
Tips:
1. Jika tiada BCP atau berbunyi kuat ketika masak, pastikan tulang tidak terlekat di celah blade.
2. Berat max untuk slowcook adalah 800g tulang/daging.
3. Untuk memasak tempoh masa yang lama, anda digalakkan untuk letak sedikit jus epal, cuka, perahan lemon atau asid sitrik (citric acid) untuk mengelakkan pengoksidaan (luntur/berkarat) berlaku.
2. Masukkan bahan B dan tumis [5min/120'C/sp.1].
3. Letakkan blade cover & peeler (BCP) jika ada. Masukkan bahan C dan masak [Slow Cook/2hrs/98'C].
4. Masukkan bahan D dan masak [10min/98'C/reverse,spoon] sehingga kentang lembut. Tambah masa jika perlu.
5. Masukkan bahan E pada 3 minit terakhir melalui lubang penutup.
Tips:
1. Jika tiada BCP atau berbunyi kuat ketika masak, pastikan tulang tidak terlekat di celah blade.
2. Berat max untuk slowcook adalah 800g tulang/daging.
3. Untuk memasak tempoh masa yang lama, anda digalakkan untuk letak sedikit jus epal, cuka, perahan lemon atau asid sitrik (citric acid) untuk mengelakkan pengoksidaan (luntur/berkarat) berlaku.