-90 gr mantequilla -90 gr harina -1 litro leche

Derretir la mantequilla y agregar la harina, mezclar con un batidor de globo mientras se cocina a fuego medio, hasta que la mezcla se ponga dorada. cuando empiece a hervir, echar la leche y seguir batiendo para deshacer los grumos, cuando se empiece a espesar echar sal y nuez moscada.