-Papas -2 a 3 piezas de jalapeño -1 cdita jengibre fresco -4 a 5 dientes de ajo -1 manojo de cilantro -Jugo de 4 limones -30 gr mantequilla -30 ml agua -60 ml crema leche -1 cdita sal

Cortar las papas en cubos y cocinar en agua con sal. En una olla poner aceite de oliva, el jalapeño desvenado y sin semillas, el jengibre y el ajo y dorar. Licuar el cilantro con el limón, la mantequilla, el agua, la crema y la sal. Cuando el jalapeño y lo demás esté dorado, agregar a lo que se licuó junto con el aceite. Agregar un poco de aceite de oliva en hilo para que se haga cremoso. Bañar las papas cocinadas con la salsa y mezclarlas.