Składniki: 1/4 kg puszka ananasów, 4 łyżeczki czarnej herbaty (najlepiej cejlońskiej), 1/2 l wrzątku, 3/4 l wody mineralnej, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki kandyzowanego imbiru.

Ananasy z puszki drobno pokroić, odsączyć i skropić sokiem z cytryny. W szklanym dzbanku zalać ananasy świeżo zaparzoną (5 minut) herbatą, przestudzić i chłodną wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem dodać drobno posiekany imbir, zamieszać i zalać dobrze schłodzoną wodą mineralną. Podawać ze słomką i łyżeczką koktajlową.

Przepyszna! Warto potrenować przed latem!

L. Rum, "Ilustrowany leksykon herbaty", Wyd. Kurpisz 2003.