-Chorizo -Papa -1 taza aceite -Chile guajillo -Cebolla cabezona -Tortillas

Cocinar las papas en agua con sal y reservar. Cortar el chorizo y desmenuzar en la sartén hasta que esté molido, agregar la papa y machacarla para que se mezcle con el chorizo. Reservar y echar cebolla picada cruda encima. En una sartén poner aceite (1 taza por cada 4 chiles) y los chiles, cuando los chiles estén suaves (sin freír) licuar junto con el aceite. Pasar las tortillas por aceite y armas los tacos. En la “canasta” (canasta con papel mantequilla para que suden los tacos) poner una cama de tacos, cebolla en juliana por encima y otra cama de tacos (las capas que se quieran). Echar por encima el aceite de chile y tapar los tacos con más papel y un trapo, por mínimo 30 minutos.