-Pechuga de pollo (1 ½ lb) -sal -Miltomate (½ libra) -Pimentón verde (¼ ) -Chiltepe (8 a 10) -1 cebolla mediana -1 diente de ajo -1 puño de cilantro -mantequilla -maggi -paprika -pimienta -crema de leche (250 ml) -queso (cantidad suficiente) -chorrito de leche (si es necesario)

Cocinar el pollo en agua con un poquito de sal y desmenuzar. En una olla aparte cocinar el miltomate, el pimentón y el chiltepe hasta que cambien de color. En la licuadora poner media cebolla, el cilantro, el ajo, el miltomate, el pimentón y el chiltepe y licuar. Echar una pizca de sal, pimienta, maggie y paprika y licuar nuevamente. Cortar la otra media cebolla en cuadritos y dorar en una olla con un poco de mantequilla, cuando haya cambiado de color, agregar la salsa y dejar que hierva. Echar el pollo y la crema de leche y revolver. Agregar el queso y dejar que se derrita. Si está muy espeso, echar un poco de leche. verificar sazón y agregar sal si es necesario. Servir en un plato los nachos y echar encima la salsa de los chilaquiles.